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【令和8年産 新米予約】魚沼産コシヒカリ 白米5kg｜山本山高原米
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新潟県小千谷市、山本山。
田んぼの先は、崖です。
山の中腹に、700mほど平らな土地が続いています。
そこが尽きたところで地面は落ち、80m下を信濃川が流れる。
この平らな面をつくったのは、その信濃川です。
川が下へ下へと谷を刻むたび、古い川床が段として取り残される。
【河岸段丘】と呼ばれる地形です。
つまりこの田んぼは、かつての信濃川です。
さらに同じ山の頂上に、平らな面があります。
そちらは20万年以上前の川床だと言われています。
私たちはそこでブルーベリーを育てています。
ひとつの川が、時代を変えて、二つの畑をつくった。
霧の出やすい土地です。
秋の早朝には、眼下の谷が雲で埋まります。
朝と昼の激しい寒暖差が、そのまま米の味になる。
ご注文をいただいてから精米し、お届けします。
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